安科瑞油煙濃度在線監(jiān)控儀在江蘇省某縣 餐飲油煙監(jiān)測治理項目中的應(yīng)用

安科瑞 于洋

摘 要：近年來隨著經(jīng)濟及城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展，餐飲業(yè)也得到了蓬勃發(fā)展。隨之而來的是餐飲油煙污染物的無組織排放情況越來越多，使得油煙擾民的問題時有發(fā)生。餐飲油煙是油煙顆粒物和 VOCs 混合物，其排放對 PM2.5 和臭氧污染均有貢獻，加強對餐飲油煙污染的治理已刻不容緩。江蘇省某縣根據(jù)新時期的環(huán)保要求，對全縣范圍內(nèi)餐飲業(yè)單位的油煙排放情況及油煙凈化治理設(shè)施的運行工況進行在線監(jiān)控，利用信息化科技手段變被動為主動，運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)監(jiān)控數(shù)據(jù)實時采集、傳輸及存儲，并形成餐飲業(yè)單位油煙排放報告，實現(xiàn)對油煙排放的24小時不間斷監(jiān)管，變事后處理為事前預(yù)防，變末端控制為全過程監(jiān)管，切實解決餐飲油煙擾民問題。

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)；油煙濃度監(jiān)測；油煙治理設(shè)施工況監(jiān)測。

1項目概況

根據(jù)環(huán)境保護相關(guān)文件規(guī)定及環(huán)境監(jiān)管工作的實際需求，結(jié)合餐飲油煙治理設(shè)備和油煙凈化工程的實際問題，我縣通過餐飲油煙在線監(jiān)控平臺大的建設(shè)，實現(xiàn)餐飲業(yè)油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度的在線監(jiān)測，同時加強對治理設(shè)施運行的在線監(jiān)控，進而實現(xiàn)油煙治理設(shè)備的清晰維護管理，大幅降低人工現(xiàn)場監(jiān)測的途徑，提高環(huán)保監(jiān)管效率。

2 項目需求

2.1、數(shù)據(jù)傳輸網(wǎng)絡(luò)建設(shè)要求

采用GPRS/CDMA/4G無線通訊，支持專網(wǎng)接入，TCP通訊方式將污染信息數(shù)據(jù)上報至管理部門的在線監(jiān)測平臺。通過油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)軟件，對監(jiān)測異?；虺瑯说钠髽I(yè)進行現(xiàn)場檢查。設(shè)備軟件主要完成數(shù)據(jù)采集與處理、實時顯示、存儲管理、查詢、統(tǒng)計和報表等功能。

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1)、油煙在線監(jiān)控儀技術(shù)指標：

3 項目實施方案設(shè)計

針對項目要求，需要配置餐飲油煙在線監(jiān)測云平臺、油煙濃度在線監(jiān)控儀以及電流互感器，對餐飲油煙排放狀況及油煙治理設(shè)施的運行工況進行的監(jiān)控。

3.1 油煙監(jiān)控儀現(xiàn)場安裝實施示意圖

3.2 配置1：Acrelcloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺，實現(xiàn)對餐飲行業(yè)油煙、顆粒物、NMHC以及風(fēng)機和凈化器電流數(shù)據(jù)的 24 小時實時采集和監(jiān)控。

3.3 配置2：ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀+AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器，主要用于監(jiān)測餐飲單位排放的油煙等污染物的實時濃度及油煙凈化器和風(fēng)機的運行電流。

1) ACY100-Z4H1-4G型油煙濃度在線監(jiān)控儀：

1、激光散射原理：可連續(xù)采集并計算單位體積內(nèi)空氣中不同粒徑的油煙濃度分布，進而換算成質(zhì)量濃度；

2、抽氣式采樣方式：均勻的采樣油煙，保證測量穩(wěn)定性；

3、測量數(shù)據(jù)準確：零點漂移不超過±0.13mg/m3，準確度相對誤差應(yīng)不超過±8%，線性誤差不超過≤6%，重復(fù)性1%，相關(guān)系數(shù)0.998；

4、豐富的模擬量測量：支持4路交流電流測量，可以監(jiān)測風(fēng)機和油煙凈化器的運行電流；另外支持4路0-20mA模擬量輸入，可以擴展接入其他傳感器；

5、開關(guān)量輸出輸入：支持4路開關(guān)量輸入，檢測風(fēng)機和凈化器的開關(guān)狀態(tài)；支持2路開關(guān)量輸出，可以強制打開凈化器；

6、數(shù)字接口：支持4路RS485；

7、數(shù)據(jù)導(dǎo)出：支持U盤導(dǎo)出歷史數(shù)據(jù)；

8、支持遠程對監(jiān)控儀設(shè)置服務(wù)器地址和端口、上傳報文間隔、HJ212-2017協(xié)議參數(shù)（包括設(shè)備標識MN，系統(tǒng)編碼ST、污染物編碼因子等）、APN參數(shù)、告警閾值等參數(shù)；

9、大量數(shù)據(jù)存儲：主控板可以存儲1年的油煙、顆粒物和非甲烷總烴的濃度數(shù)據(jù)，存儲時間間隔1分鐘；

10、遠程升級：油煙監(jiān)控儀可通過遠程升級程序，方便后期響應(yīng)新的監(jiān)控需求。

11、支持IP65防護等級；

2) AKH-0.66 K-Φ10 60A/20mA 0.5級 10Ω電流互感器：

產(chǎn)品外形美觀，安裝、接線方便，輸出為0-20mA電流信號，具有體積小、精度高、帶載能力強、安裝方便等優(yōu)點。

6 結(jié)語

餐飲業(yè)排放的大氣污染物是食材、食用油和調(diào)料在烹飪、加工過程中排放出來的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物組成的氣、固、液三相混合物。餐飲業(yè)大氣污染物對大氣復(fù)合型污染的貢獻是多方面的。通過對餐飲排放油煙等污染物的監(jiān)測，可以實時獲取油煙等污染物排放濃度，及時發(fā)現(xiàn)超標情況并監(jiān)督餐飲單位進行整改。

鑒于餐飲污染源是否穩(wěn)定達標排放與其油煙顆粒物等氣體的排放、氣體凈化設(shè)施運行情況密切相關(guān)。在油煙等污染物監(jiān)測的基礎(chǔ)上，通過對風(fēng)機和油煙凈化器的開關(guān)狀態(tài)和運行電流進行監(jiān)測，進一步監(jiān)控在廚房開始生產(chǎn)作業(yè)排放油煙時風(fēng)機和油煙凈化器是否正常開啟以及開啟后的運行狀態(tài)是否正常，是否處于正常運行的數(shù)據(jù)區(qū)間，進而判斷風(fēng)機和油煙凈化器是否需要檢修維護，避免由于風(fēng)機和油煙凈化器本身的設(shè)備故障導(dǎo)致油煙超標排放，杜絕餐飲單位正常開啟風(fēng)機和油煙凈化器后仍然產(chǎn)生油煙超標的可能。

參考文獻

[1] AcrelCloud-3500餐飲油煙監(jiān)測云平臺. 2020.05版

[2] 智能電網(wǎng)用戶端電力監(jiān)控/電能管理/電氣安全 產(chǎn)品報價手冊 2021.01版