產(chǎn)品詳情
米粉,中國(guó)特色小吃,農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品,是中國(guó)南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料,經(jīng)浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品。米粉品種眾多,可分為排米粉、 方塊米粉、 波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產(chǎn)工藝大同小異,一 般為:大米一 淘洗一 浸泡一磨漿一蒸粉一壓片(擠絲)一復(fù)蒸一冷卻一干燥一包裝一成品。
生產(chǎn)米粉,干燥_工序是至關(guān)重要的環(huán)節(jié),溫度過(guò)高,米粉容易斷掉,如果溫度過(guò)低,烘干時(shí)間太長(zhǎng),而且品質(zhì)也受到相應(yīng)的影響,所以,選對(duì)烘干設(shè)備也是一個(gè)非常重要的。
根據(jù)客戶使用新一代米粉烘干機(jī)實(shí)際應(yīng)用情況,米粉一般干燥分三個(gè)階段 :
1、低溫階段:使用新一代米粉烘干機(jī),將米粉的表面水份在本階段內(nèi)盡可能的脫掉,逐步增加米粉的溫度,使米粉內(nèi)外的溫度達(dá)到一致,本區(qū)間的溫度一般設(shè)定在25C左右。
2、高溫階段:米粉進(jìn)入高溫階段后,內(nèi)部的水份就被逐步地蒸發(fā)出來(lái)并排出米粉外,米粉干燥均勻，成型好,進(jìn)入冷卻區(qū)的米粉的水份基本保持在13%左右,本區(qū)間的溫度控制在38°C-42°C之間,注意避免水份過(guò)份烤干而出現(xiàn)的爆斷情況。
3、冷卻階段:進(jìn)入冷卻階段后,米粉的烘干制作過(guò)程基本完成,本階段是一個(gè)溫度遞減的過(guò)程 ,根據(jù)氣候狀況和米粉的實(shí)際干濕狀況來(lái)控制溫度。保持溫度遞減,防止米粉降溫過(guò)快,這樣就不會(huì)出現(xiàn)米粉造成表面溫度過(guò)低,內(nèi)部溫度高,而產(chǎn)生氣泡粉,也就是常說(shuō)的花粉,也不會(huì)出現(xiàn)米粉爆斷的情況。根據(jù)不同地域和米粉的種類不同,一般使用新一 代米粉烘干機(jī)的干燥時(shí)間在8-12小時(shí)。 烘出的米粉不變色，不會(huì)斷，干度均勻,色澤好,口感佳,復(fù)水性好!同樣適用于面條、紅薯粉、河粉涼皮等烘干處理。
全部由微電腦控制完成。
1、熱風(fēng)在烘干機(jī)內(nèi)封閉循環(huán),熱效率高,節(jié)約能源.并配有熱風(fēng)回收裝置，充分節(jié)約能源，該設(shè)備無(wú)二次污染，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
2、箱內(nèi)裝有高強(qiáng)度循環(huán)離心風(fēng)機(jī)，促使箱內(nèi)熱風(fēng)強(qiáng)制循環(huán),使烘干機(jī)內(nèi)上下溫差小，讓花存在于一個(gè)熱風(fēng)循環(huán)的狀態(tài)下，有了足夠的風(fēng)量及熱量，讓花烘干的更均勻，時(shí)間上更快。
3、保證物料均勻干燥，避免出現(xiàn)內(nèi)外烘干不均的現(xiàn)象，此設(shè)備在烘干過(guò)程中無(wú)需倒盤，更能節(jié)約能源及人力。
4、烘干機(jī)內(nèi)溫度自控,超過(guò)所設(shè)溫度時(shí)自動(dòng)斷電，低于所設(shè)溫度時(shí)自動(dòng)供電工作；濕度自控,當(dāng)箱內(nèi)濕度達(dá)到需排濕的情況下，系統(tǒng)自動(dòng)打開(kāi)排潮口，及時(shí)排出箱內(nèi)多余濕氣，保證烘干所需合適的溫濕度(含有自動(dòng)加熱,自動(dòng)排潮系統(tǒng),自動(dòng)循環(huán)風(fēng)系統(tǒng))。
5、烘干時(shí)間自動(dòng)控制,真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理。
6、采用35-70度相對(duì)低溫烘干,烘干后的,品質(zhì)高,不破裂,色澤好,營(yíng)養(yǎng)元素好。
7、該機(jī)噪聲小,運(yùn)行平穩(wěn),運(yùn)行費(fèi)用低。
8、該機(jī)結(jié)構(gòu)合理，維護(hù)方便,運(yùn)行平穩(wěn),使用簡(jiǎn)單，只要是有電源的地方，接上電源就可使用。該設(shè)備內(nèi)膽,加熱系統(tǒng)均采用耐高溫防潮濕配件，讓顧客免除后顧之憂。
9、本機(jī)還有超溫自動(dòng)斷電功能，避免無(wú)人管理時(shí)溫度過(guò)高，玫瑰花出現(xiàn)烘糊的現(xiàn)象
