產(chǎn)品詳情
β環(huán)糊精可作為綠色食品的添加劑
環(huán)糊精（Cyclodextrin,簡稱 CD）是由環(huán)糊精糖基轉移酶作用于淀粉而得，通過 α-1，4- 糖苷鍵連接而成。為了使其具有更加廣闊的應用前景以及更加優(yōu)越的綜合性能,我們需要進行改進。β環(huán)糊精的改性方法有兩種：分別是酶工程法和化學法，化學法是比較常用的方法。
現(xiàn)代社會的生活水平的提高，人們對食品中的添加劑也是比較關注，“綠色添加劑”成為人們關注的焦點。天然存在的添加劑有許多缺點，主要是揮發(fā)性大、難溶于水限制了其使用范圍。通過對添加劑用倍他環(huán)糊精衍生物進行包合很好的解決了其缺點，例如羥丙基倍他環(huán)糊精對山蒼子油、薄荷油、姜黃素等的包合都起到的很好的作用。
人們對身體的越來越重視，所以對綠色食品的要求也越來越高，綜合性能優(yōu)異的天然食品添加劑已成為產(chǎn)業(yè)界的寵兒。利用 β環(huán)糊精衍生物對食品添加劑進行研究，，使其在更多的功能性食品中以及食品工業(yè)的其他方面獲得廣泛應用。
文章來源：
http://www.zbqhsw.cn/news/show185.html
環(huán)糊精（Cyclodextrin,簡稱 CD）是由環(huán)糊精糖基轉移酶作用于淀粉而得，通過 α-1，4- 糖苷鍵連接而成。為了使其具有更加廣闊的應用前景以及更加優(yōu)越的綜合性能,我們需要進行改進。β環(huán)糊精的改性方法有兩種：分別是酶工程法和化學法，化學法是比較常用的方法。
現(xiàn)代社會的生活水平的提高，人們對食品中的添加劑也是比較關注，“綠色添加劑”成為人們關注的焦點。天然存在的添加劑有許多缺點，主要是揮發(fā)性大、難溶于水限制了其使用范圍。通過對添加劑用倍他環(huán)糊精衍生物進行包合很好的解決了其缺點，例如羥丙基倍他環(huán)糊精對山蒼子油、薄荷油、姜黃素等的包合都起到的很好的作用。
人們對身體的越來越重視，所以對綠色食品的要求也越來越高，綜合性能優(yōu)異的天然食品添加劑已成為產(chǎn)業(yè)界的寵兒。利用 β環(huán)糊精衍生物對食品添加劑進行研究，，使其在更多的功能性食品中以及食品工業(yè)的其他方面獲得廣泛應用。
文章來源：
http://www.zbqhsw.cn/news/show185.html
