產(chǎn)品詳情
滾揉機(jī)產(chǎn)品是現(xiàn)在肉食品廠家選擇的一種常用的食品腌制設(shè)備，滾揉機(jī)設(shè)備將食材提升至滾桶內(nèi)之后，通過(guò)滾桶的上下翻轉(zhuǎn)，使食材在滾筒內(nèi)上下摔打，相互撞擊，經(jīng)過(guò)翻滾的肉能夠很好的吸收加入到滾桶內(nèi)的腌制液，經(jīng)過(guò)腌制后的食材充分的吸收了腌制液，味道層次提升了不少，口感也得到了提高，通過(guò)翻滾使得食材本身的顏色也均勻的上色，滾揉機(jī)腌制食品比以往人工腌制效率要提高不少，節(jié)省了生產(chǎn)時(shí)間，提高了產(chǎn)品的出品效率，滾揉機(jī)能夠腌制的食材也多種多樣，這也是使得現(xiàn)在大多數(shù)廠家選擇滾揉機(jī)來(lái)幫助腌制。
滾揉機(jī)產(chǎn)品整體采用了不銹鋼材質(zhì)制作，結(jié)構(gòu)緊湊，使用壽命長(zhǎng)，使用真空滾揉機(jī)設(shè)備能夠起到破壞肉的組織結(jié)構(gòu)，使腌肉肉質(zhì)松軟的作用。因?yàn)樵谌鈮K腌制后、滾揉前的肉塊質(zhì)地比較硬，可塑性差，肉塊之間的間隙，黏結(jié)不牢。但是經(jīng)過(guò)滾揉機(jī)腌制后，滾揉的過(guò)程能夠讓原組織受到破壞，部分纖維斷裂，質(zhì)地比之前更柔軟，可塑性更強(qiáng)，肉塊之間結(jié)合當(dāng)然也更緊密。
