產(chǎn)品詳情
精釀啤酒是只用麥芽、啤酒花、水、酵母四種原料來(lái)釀造的鮮啤酒。現(xiàn)代精釀啤酒是一場(chǎng)文化運(yùn)動(dòng)，選擇風(fēng)味特別且富于創(chuàng)新的精釀鮮啤，開(kāi)始成為一種新的消費(fèi)潮流，精釀啤酒消費(fèi)者可以擁有自己的見(jiàn)解。麥德氏堅(jiān)持只用麥芽、啤酒花、酵母、水為原料釀造，只做精釀不做工業(yè)水啤，每一滴都源于釀造高要求 無(wú)添加 自然香醇 口感純正。
說(shuō)到水果味的精釀啤酒，口味很多多種，這幾年比較流行的百香果、草莓、蔓越莓等等很多，但估計(jì)大部分精釀愛(ài)好朋友們都會(huì)想到櫻桃口味的精釀，櫻桃口味的精釀酒一直深受歡迎，那這些喝起來(lái)都有水果味道的啤酒，味道來(lái)自哪里呢？
那簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是果汁了。各種不同風(fēng)味的果汁通過(guò)多種發(fā)酵添加的工序，使得各種水果風(fēng)味在啤酒中呈現(xiàn)出來(lái)。啤酒里面除了果汁，啤酒花也是重要的風(fēng)味決定因素。像平時(shí)大家在品嘗啤酒時(shí)是不是常會(huì)喝出啤酒中有熱帶水果味、丁香味或是有木頭花草的香氣，這很可能就是來(lái)自啤酒花的香味。
很多喜歡家釀的朋友們?cè)谫?gòu)置了家釀啤酒設(shè)備后，釀酒時(shí)為了提高啤酒的香味而選擇投放大量的啤酒花，卻很容易忽略酵母對(duì)啤酒的影響。我們都知道釀造啤酒的這個(gè)酵母不是蒸饅頭用的那種酵母，當(dāng)然做家釀啤酒的朋友如果你真的拿做饅頭用的酵母釀酒，也不是不可以啊，反正是你自己喝，也不是去賣(mài)的。在發(fā)酵的過(guò)程中，酵母自身是會(huì)產(chǎn)生一些揮發(fā)性醛類物質(zhì)，讓啤酒擁有水果般的香氣。啤酒中的醛類物質(zhì)有很多，像乙酸異戊酯，會(huì)產(chǎn)生一種香蕉或者梨的果香氣；而己酸乙酯聞起來(lái)有蘋(píng)果或是八角的那種香氣。
所以說(shuō)朋友們?nèi)绻谕饷婧鹊接羞@種香氣的精釀啤酒時(shí)，記住不一定是放了什么果汁香精，您可以先看看配料表或是了解一下添加了什么樣的啤酒花之類的。
以上呢就是關(guān)于果味精釀啤酒的一些簡(jiǎn)單小知識(shí)，喜愛(ài)精釀的朋友們可以了解一下，關(guān)于更多精釀啤酒的小知識(shí)，歡迎大家留言給我，我們一起探討學(xué)習(xí)，更多家釀、自釀啤酒設(shè)備相關(guān)知識(shí)，麥德氏小編會(huì)繼續(xù)為帶大家?guī)?lái)分享哦！希望能幫到大家。
