產(chǎn)品詳情
精釀啤酒設(shè)備的主體是有糖化罐和發(fā)酵罐組成的，還有一些輔助設(shè)備，比如粉碎機(jī)、清洗設(shè)備等等。那麥德氏啤酒設(shè)備廠家小編今兒要給大家講的就是錐形發(fā)酵罐，我們一起來看看吧。
錐形發(fā)酵罐：
1、底部為錐形，這樣是便于在啤酒釀造過程中主發(fā)酵后可以隨時排放酵母的，是需要采用凝聚型酵母的。錐底角度大多是在60-90°之間，以70°會比較好，這樣便于酵母的沉降和排出。
2、罐體本身具有冷卻裝置，設(shè)有冷卻夾層和盤管，冷卻的能力是可以到啤酒的釀造工藝降溫要求的，還有助于酵母的沉降，這樣在啤酒的釀造過程中還便于發(fā)酵溫度的調(diào)控，縮短發(fā)酵時間，啤酒的質(zhì)量會更穩(wěn)定。
3、罐體外設(shè)有保溫裝置，所以發(fā)酵罐是可以置于室外的，節(jié)省占地面積。
4、采用密閉罐，便于C02的洗滌和回收，發(fā)酵也可在一定的壓力下進(jìn)行。既可以是生產(chǎn)的發(fā)酵罐，也可以是儲存的貯酒罐，所以它可以是發(fā)酵和貯酒合二為一，被稱為一罐發(fā)酵法。
5、酒液在發(fā)酵罐中的對流度與罐體高度、罐的形狀、容量大小和冷卻都是有關(guān)的。錐形發(fā)酵罐具有相當(dāng)?shù)母叨?，可使發(fā)酵夜自行對流，罐體越高對流就會越大，由于大對流的存在，酵母發(fā)酵能力的提高，發(fā)酵速度快，所以發(fā)酵的時間就會縮短。
6、發(fā)酵罐可采用儀表或是微機(jī)管控，操作、管理還是比較方便的。
7、錐形罐是可以同時適用于下發(fā)酵和上發(fā)酵的。
8、可采用CIP自動清洗裝置，清洗方便。
9、錐形發(fā)酵罐的容量可大可小，小的也就10-100t，大的可在1500t，我們?nèi)粘６嘤玫氖?00t左右的。
上述就是關(guān)于啤酒設(shè)備里錐形發(fā)酵罐的一些介紹，大家可以了解一下， 這樣在選購啤酒釀造設(shè)備的時候，也可以做個參考，您還想了解關(guān)于啤酒釀造設(shè)備的哪些知識？快來留言給我麥德氏小編，我會為大家?guī)砀喾窒砼叮?/span>
